關于我們新聞動態 文化和體驗讓老字號生生不息 ——中壩醬油組隊到郎酒學習考察
文化和體驗讓老字號生生不息 ——中壩醬油組隊到郎酒學習考察
管理員瀏覽585 2019-6-4 13:19:49

北緯30度附近,是釀造行業的圣地。川南,北緯28度,赤水河畔,是中國白酒黃金,這里的郎酒,是一個很有文化的的中國名酒,定位“中國兩大醬香白酒“之一,悠悠的醬香酒氣香飄萬里,始于1898年的中華老字號老郎酒。

北緯31度,川北中壩,自古為釀醬之鄉,中壩醬油產于中壩古鎮的清香園醬園,品牌創于1828年,同屬中華老字號,產品也特有讓人心怡的醬香滋味;

近日,清香園公司在董事長林澤、總經理鄧曉親自帶隊,率團到古藺縣二朗鎮郎酒莊園參觀學習,四川郎酒……公司廠公司總經理、郞酒酒店總經理尹道明先生全程陪同參觀。

無論從規模還是文化上面看,郎酒莊園令人震撼,帶來一種自然與人文結合的沖擊。大自然的偏愛,造就了如十里香廣場、回香谷、問天臺、金樽堡、紅運閣、洞仙別院等景觀。這一切,在郎酒莊園里就成了郎酒“生長養藏”的品質秘笈。而這正與清香園中國醬文化博覽園的“日曬夜露、天造地釀”的傳統工藝展示不謀而合。

正所謂“歷史偏愛茅臺,大自然更愛郎酒”,赤水河流域的水質、氣候、微生物種群以及產于周邊的米紅粱,一同成就了美酒之。而對于中壩醬油來說,涪江河、昌明河映帶左右,年平均16°的宜人氣候,非常有利于大豆中微生物菌的發酵,大自然的饋贈也造就了中壩醬油的獨特口感。

兩河口生態釀酒區是郎酒莊園五大生態釀酒區之一,因地處赤水河和桐梓河兩河交匯處得名,總面積400多畝,年產優質醬酒1萬噸。只有從茅臺到二郎短短40多公里的赤水河谷,海拔300~500米的地段,才是中國醬酒的頂級釀造段。

郎酒莊園作為郎酒文化的一個體驗基地,十里香廣場萬甕成山,雄踞天寶峰之巔,萬只陶壇整齊排列,氣勢宏偉,結陣為世界規模最大的露天陶壇酒庫。

位于峭壁之上的天寶洞、地寶洞、仁和洞,是天然的大酒窖,世上獨一無二。

天寶洞內整齊排列的陶罐,愛酒之人,若能進去參觀一次,嘗一口洞藏數十上百年的老酒,于酒無憾。

一說起私人定制,給人的感覺就是一種高大尚的東西,與中壩醬油私人定制的醬油一樣,郎酒從2019年開始正式推出“郎酒莊園 奢香私藏”開元封藏紀念酒,作為高端私人定制時代的紀念性和開端性產品。

金樽堡位于郎酒莊園核心腹地,外形酷似一個大型酒壇,神秘而時尚,亦方亦圓寓意郎酒藏納天地。

堡內俑立萬只陶壇,列隊成陣,氣勢逼人。醬香原酒在堡內凝神靜養,平衡陰陽,和諧交融,老熟生香。

清香園董事長林澤在金樽堡品調不同年份的酒

哲學三大問題:我是誰?我從哪里來?我將到哪去?一直是蕓蕓眾生思考的問題,而對企業而言,產品是怎么來的這個問題則最能激起消費者的好奇心。為了解決這一問題,很多企業搞起了工業旅游,如郎酒莊園、清香園醬文化博覽園,消費者想了解釀酒、制醬等方面的知識,除了通過書本,還可以深入現場親自參觀、體驗可能是更好的方式。

對于清香園來說在自然與人文、傳統與現代轟轟烈烈的相遇,讓這一切的意外地成為了景觀。為了養酒,郎酒人做到了極致,這也恰恰是我們本次郎酒之旅的目的,在中壩醬油的集體認知中,制醬是一種人格化的、有靈魂的存在,我們相信,釀醬如做人,是不斷自我完善的過程。


管理員瀏覽585 2019-6-4 13:19:49
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